Las proteínas son moléculas que están formadas por aminoácidos y son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de las funciones del organismo. Tienen funciones estructurales, inmunológicas, enzimáticas, protectoras, homeostáticas, etc. Para entender la estructura protéica más fácilmente imaginemos que las proteínas son un collar de perlas y cada una de esas perlas es un aminoácido.
Muchos de los que queremos mejorar nuestra nutrición sabemos que tenemos que consumir alimentos saludables, frescos y no procesados. Sin embargo, la mayoría ignora que la combinación correcta de los alimentos es casi tan importante como el tipo de alimento que consumimos. Para empezar a entender este tema les dejo el siguiente post con parte de lo que he investigado al respecto. Espero que puedan aplicarlo e introducir de a poco estos cambios en su rutina. Les aseguro que los resultados son notorios y la digestión y vitalidad del organismo mejora muchísimo en pocos días, nada mejor que experimentar con uno mismo para saber si una práctica es beneficiosa y así poder aconsejarla.
Las leches vegetales son preparaciones a base de frutos secos, cereales, semillas u oleaginosas que sirven para sustituir en su uso a la leche de vaca. Uno bien podría preguntarse: ¿Por qué sustituir la leche de vaca si es un alimento perfecto?
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